الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
منتدى انصار مولودية الجزائر والمنتخب الجزائري :: منتديات عامة :: قسم المطبخ العائلي

شاطر
14.11.10 17:06
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة مطبخ الشناوة
الرتبه:
مشرفة  مطبخ الشناوة
الصورة الرمزية


البيانات
اخر مواضيع العضو: last posts
اوسمة التميز
الاوسمة اداري مميز
البلد: الجزائر
انثى
عدد المشاركات: 1448
المزاج: chinweya
نقط التصويت على مواضيعك: 41
تاريخ التسجيل: 13/05/2009
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mca-dz.mrforum.net/


مُساهمةموضوع: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

[center]السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
تمر بمرحلتين مرحلة تحضير الفتات ومرحلة تحضير المرق
المرحلة الاولى تحضير الفتات
طبعا لن استطيع تحديد الكمية بدقة عينك ميزانك وحسب عدد افراد العائلة
نحتاج مقدار من السميد + مقدار من الفرينة تكون اكثر بقليل من السميد لتساعد على فتح العجينة دون ان تتمزق مقدار من الملح مناسب + ماء دافيء للعجن +زيت لفتح العجينة
نخلط السميد مع الفرينة والملح ونعجن بالماء ثم ندلكها جيدا اطول مدة ممكنة ونضيف الماء بالتريج حتى نحصل على عجينة رخوة الين من عجينة الكسرة وناعمة جدا
نشكل كرات صغيرة من العجين ونضع الطاجين الحديدي الاملس يسخن على نار هادئة جدا ثم نفتح كرة من العجين بواسطة الزيت الى ان نصل الى ارق قدر ممكن تقريبا مثل الديول
نضع الرقاقة في الطاجين وفي نفس الوقت نحضر كرة اخرى بنفس الطريقة حتى تصبح رقيقة جدا نقلب التي في الطاجين وتكون قد نشفت جيدا نضع فوقها الرقاقة الثانية ثم نحضر اخرى ونقلب التي في الطاجين ونضعها فوقهم وبنفس الطريقة الى ان يصبح عددها ستة او سبعة فوق بعضها ثم نسحبها من فوق الطاجين
ونحضر مجموعة اخرى بنفس الطريقة ولا ننسى استعمال الزيت بكثرة ليساعدنا على ترقيق العجين دون ان يتمزق
الى هنا نكون قد حضرنا ما يسمى بالشواط ثم نقوم بتفتيت الشواط الى قطع متوسطة ويستحسن تفتيته وهو ساخن يكون اسهل
هذا فيما يخص مرحلة الفتات
مرحلة المرق
المقادير بالتقريب
دجاجة كاملة مقطعة حسب افراد العائلة
كلغ بصل يابس
رأس ثوم
مقدار من الشحم(شحم الكلى)
ملعقتين طماطم علب او اكثر قليلا
مقدار من الفلفل الاحمر اليابس والحار
ملعقتين تقريبا زيت عادي
ملح + كسبر يابس +كروية + حمص + كسبر اخضر+ماء
ندق الثوم مع الشحم جيدا في المهراس نضعه في اناء ونضيف له الزيت ونترك الشحم حتى يذوب على نار متوسطة ثم نضيف له الدجاجة نضع فوقها البصل المقطع مربعات صغيرة ( هناك من يفرم البصل في الخلاط ) نضيف الطماطم المصبرة والفلفل الحار المرحي والملح والكروية والكسبر اليابس ومقدار مناسب من الماء ونترك الكل ينضج على نار متوسطة حين تقترب من النضج نضيف الحمص ونتركها تكمل نضجها حتى نحصل على مرق متوسط الكثافة واخر اللمسات نضيف القليل من الكسبر اليابس او اي اضافات اخرى بسيطة لتعطيها نكهة طيبة ثم نطفيء النار مباشرة
عند التقديم نقوم بتسخين المرق جيدا ونطفيء النار ثم نضيف له الفتات ونخلط جيدا حتى يتشرب المرق نضعه في صحن التقديم وان كان لازال جافا بعض الشيء نسقيه بالمرق بنسبة بسيطة ونزينه بالحمص وقطع الدجاج والكسبر الاخضر المقطع
يجب ان تؤكل الشخشوخة ساخنة وفي لحظتها لا تحتمل التاخير
طبعا يمكن ان تختلف من عائلة لعائلة في الرتوشات والنكهات لكن الاساسيات تبقى نفسها
وهذه النتيجة هههههه


وشهية طيبة للجميع

[/center]








توقيع : chinweya16





20.11.10 11:59
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة مقهى الاعضاء
الرتبه:
مشرفة مقهى الاعضاء
الصورة الرمزية


البيانات
اوسمة التميز
الاوسمة شكر وتقدير
انثى
عدد المشاركات: 254
الموقع: alger
المزاج: dde
نقط التصويت على مواضيعك: 23
تاريخ التسجيل: 10/06/2009
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.google.dz


مُساهمةموضوع: رد: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

بارك الله فيك

مشكووووووورة








توقيع : sabrina19





20.11.10 13:11
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو(ة) نشيط(ة)
الرتبه:
عضو(ة) نشيط(ة)
الصورة الرمزية


البيانات
اوسمة التميز
الاوسمة شكر وتقدير
البلد: italy
ذكر
عدد المشاركات: 20
الموقع: http://s4.ae.gladiatus.com/game/c.php?uid=230565
المزاج: شنوي
نقط التصويت على مواضيعك: 5
تاريخ التسجيل: 17/11/2010
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو


مُساهمةموضوع: رد: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

vive mca






merci








توقيع : groupe*Italie





20.11.10 13:13
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو(ة) نشيط(ة)
الرتبه:
عضو(ة) نشيط(ة)
الصورة الرمزية


البيانات
اوسمة التميز
الاوسمة شكر وتقدير
البلد: italy
ذكر
عدد المشاركات: 20
الموقع: http://s4.ae.gladiatus.com/game/c.php?uid=230565
المزاج: شنوي
نقط التصويت على مواضيعك: 5
تاريخ التسجيل: 17/11/2010
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو


مُساهمةموضوع: رد: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

إضغط على vive mca راح تجيكم لعبة gladiatus أفضل لعبة عندي سجل معايا و راح نفهمتك عن لعبة








توقيع : groupe*Italie





20.11.10 23:01
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرف قسم مولودية الجزائر
الرتبه:
مشرف  قسم مولودية الجزائر
الصورة الرمزية


البيانات
اوسمة التميز
الاوسمة مشرف مميز
البلد: الجزائر
ذكر
عدد المشاركات: 1935
المزاج: نحب المولودية حتى النخاع
نقط التصويت على مواضيعك: 20
تاريخ التسجيل: 19/02/2010
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو


مُساهمةموضوع: رد: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

بارك الله فيك








توقيع : abdelkader73





13.07.12 19:18
المشاركة رقم: #
class="catHead" align="center">المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو(ة) فضي(ة)
الرتبه:
عضو(ة) فضي(ة)
الصورة الرمزية


البيانات
اوسمة التميز
الاوسمة نجمة المنتدى
البلد: الجزائر
ذكر
عدد المشاركات: 56
المزاج: هادئ
نقط التصويت على مواضيعك: 6
تاريخ التسجيل: 18/06/2012
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو


مُساهمةموضوع: رد: كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية



كيفية اعداد الشخشوخة المسيلية البوسعادية

cat jzaka :hi jzaka








توقيع : ibra






الإشارات المرجعية

التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


visiteurs

counters
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 15997 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو kadichinwi فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 64046 مساهمة في هذا المنتدى في 17276 موضوع
RSS Feed
انشر المنتدى
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%89-%D8%A7%D9%86%D8%B5%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1
Add to My Yahoo! منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Google! منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to AOL! منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to MSN منتدى انصار مولودية الجزائر
Subscribe in NewsGator Online منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Netvibes منتدى انصار مولودية الجزائر
Subscribe in Pakeflakes منتدى انصار مولودية الجزائر
Subscribe in Bloglines منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Alesti RSS Reader منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Feedage.com Groups منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Windows Live منتدى انصار مولودية الجزائر
iPing-it منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Feedage RSS Alerts منتدى انصار مولودية الجزائر
Add To Fwicki منتدى انصار مولودية الجزائر
Add to Spoken to You منتدى انصار مولودية الجزائر
Ajoutez votre site
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
mca-dz
 
أنظم لمتآبعينا بتويتر ...

آو أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...
المواضيع الأكثر شعبية
أغنية حرامي لشاب مراد حرام على ألحان شعبان عبد الرحيم
اغاني فارس ولد علمة للمنتخب الوطني الجزائري
هنا جميع البومات واغاني المنتخب الوطني الجزائري
جديد البوم الشاب امين ولياس خاص بالمنتخب الوطني
اروع صور مراد مغني لن تجدو مثلها
اغنية الثنائي محفوظ وصونيا 1.2.3 فيفا لالجيري
القفص الذهبي: جريدة أسبوعية شاملة
اخر اغاني المنتخب الجزائري لشهر سيتمبر -نوفمبر
اخر اغاني مولودية الجزائر نجميع البومات 2011
فرقة الهنا+الشاب مراد يغنون للمنتخب الوطني(اغنيتين باللهجة المصرية)